四川文献
卷期(号)： 第126期
出版日期：1973-02-01
出版周期：月刊
开 本：32开
川菜譜
摘要：
湯糰湯糰在故鄕，可算是最經濟實惠，老少咸宜，而又方便的㸃心。無論大小鄕鎭，一年四季，早晚都有賣的。普通是紅糖洗沙饀，好的有芝蔴、桂花、冰橘、玫瑰，還有肉饀等。再加芝蔴麵、白糖粘着吃，味道特佳。成都以賴湯糰最爲出名，家庭裏有很多巧婦，也做的相當精緻。農曆正月初一，家鄕風俗，上午是不煑飯菜的，而吃湯糰和掛麵。且有個吉利話，叫金錢吊葫蘆。三十夜就要做好，出天方的時候，（卽正月初一子...
