卷期(号): 第199期
出版日期:1985-02-01
出版周期:双月刊
开 本:16开
本刊一九八期林德覲鄕長談寧波年糕,筆者也來談談吾鄕之年糕。吾鄕在奉化忠義區,凡稍有田產農戶,均於春節將屆時,各家忙做年糕,在未做前,先行浸米,約半月後磨粉,但少有水磨者,做時預約鄰近農友十餘名,同來操作,每次每人在石臼中各搗數十次,輪流至搗畢爲止。農戶對於年糕,極爲重視,因其用途甚廣,於春節時,可供賓客親朋點心之用,春節後,將一部份年糕切片晒乾,藏於錫瓶中,經久不變,於熱天時...
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