寧波同鄉
卷期(号)： 第199期
出版日期：1985-02-01
出版周期：双月刊
开 本：16开
也來談談年糕
摘要：
本刊一九八期林德覲鄕長談寧波年糕，筆者也來談談吾鄕之年糕。吾鄕在奉化忠義區，凡稍有田產農戶，均於春節將屆時，各家忙做年糕，在未做前，先行浸米，約半月後磨粉，但少有水磨者，做時預約鄰近農友十餘名，同來操作，每次每人在石臼中各搗數十次，輪流至搗畢爲止。農戶對於年糕，極爲重視，因其用途甚廣，於春節時，可供賓客親朋點心之用，春節後，將一部份年糕切片晒乾，藏於錫瓶中，經久不變，於熱天時...
