浦東
卷期(号)： 第17期
出版日期：1979-07-15
出版周期：季刊
开 本：
蓴鱸之味味如何
摘要：
蓴羹鱸膾，在中國文字中，代表了家鄕也代表了美味。其實除了江浙一帶的人士以外，有幾人眞正見過蓴鱸？更有幾人眞正嘗過蓴鱸之味？蓴菜，又有茆、水葵等別名，是生在湖沼中壯如浮萍那樣的一種睡蓮科植物，葉與莖初呈靑色，漸老轉爲嬌紅，有大量無色透明的粘液附著於莖葉，饒有一股淸香的氣味。每年在春秋兩季成長，飄浮於沼湖堤岸。蓴菜不專是秋季的產品，事實春蓴比秋蓴更爲鮮嫩。杭州的西湖，蓴羹被人推爲...
魚摟草頭
