卷期(号): 第14期
出版日期:1978-10-15
出版周期:季刊
开 本:
以吾們吃魚經驗來說,要算鰣魚、塘裏魚、及河豚魚,最爲名貴,離開故鄕之後,就沒法吃到這三種正宗的名貴魚,鰣魚及塘裏魚,是淡水魚,產在我們故鄕或附近,唯河豚爲海產魚,出產海域很廣,據知韓國、日本、臺灣,遠至美國均有出產,且數量很高,大家知道,河豚是種海產的毒魚,如其內臟毒源不淸除,誤食之後,會遭中毒喪命之危險,故食用地域並不太廣,現在韓國有出售加工河豚魚乾片,供應嚼啖佐餐,日本有...
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