浦東
卷期(号)： 第19期
出版日期：1980-01-15
出版周期：季刊
开 本：
擂沙圓·赤豆糕
摘要：
擂沙圓是上海一種很優美的點心，外形長圓而較鴿蛋爲大，外色微紅而乾燥，圓皮柔滑而略含靭性，內餡有甜鹹兩種，甜的是水晶豆沙，甘潤適口，鹹的是刴碎的豬肉，鮮潔味美，外包以糯米紛，軟糯而不黏齒，在上海南市住宅區一帶，晨間與下午時分，有小販攜著紅漆木桶，高喊著「賣擂沙圓」之聲，三四十年前一枚銅元可購得兩個，常有女傭們帶著小主人在家門口等候，賣者前來，卽取出熱騰騰的圓子，隨卽裹上白紙售與...
