卷期(号): 第193期
出版日期:1984-08-01
出版周期:双月刊
开 本:16开
中國菜已普受世人愛好,爲不爭事實。目前世界各大商埠,幾無一處看不到中國菜館,尤其美國更多。不少留學彼邦的中國人,爲賺錢容易,不惜棄其所學,改營菜館者,比比皆是。雖曰職業無貴賤,但遠涉重洋爲求深造而去的學子,結果在國外做「三刀牌」,殊有負國家和父母培植的初衷。這且不談。但是,中國人要會烹調中國菜,則是十分重要的。自己下厨做菜,不僅經濟、衞生,且能供家人和親友品嚐,可增進親近和友...
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