寧波同鄉
卷期(号)： 第98期
出版日期：1976-09-01
出版周期：双月刊
开 本：16开
漫談搶蟹和蟹的加工品
摘要：
拜讀本刋第九十六期湯强阿哥的大作，「難寫難像的寧波方言」裏第二節；「蟹比」最劣質的搶蟹，寧波的搶蟹，名聞遐邇，尤其是新風搶蟹，蟹膏蟹黃，呈鮮紅色，蟹肉如透明的玉，其味之美，無與倫比，爲「壓飯榔頭」中之隽品，近年來旅臺同鄕，亦有製造應市者；品質優劣不可以道里計，阿拉寧波還有一種最劣質的搶蟹，上面無壳，體形較小無膏無黃，肉色死白，鹹中帶苦，除貧苦人家購作飯菜外，無人問津，此蟹來源...
