長汀會訊

卷期(号): 第21期

出版日期:2001-02-01

出版周期:年刊

开  本:32开

石碧(客家)擂茶
作  者: 雷風迅 陳儀財 出版日期: 2001-02-01
文章页数: 1 页 报告大小: 1.02M
文章字数: 641 字 所属期刊: 第21期
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摘要:

在祖國博大精湛的茶藝中,「擂茶」是一枝獨秀的奇葩,它源於中原,盛於長江中下游,至今仍流傳於閩、粵、贛、台客家人的居住區。寧化石碧,位處閩贛邊陲,乃是客家的祖籍地,石碧「擂茶」雖隨時代進化有所發展,仍然保留原先的風味,是古代茶藝文明象徵。客家祖籍地寧化石碧「擂茶」於唐末宋初,隨客家先民第二次大遷徙而傳入。此後,代代相傳,興盛不衰。石碧「擂茶」茶料的選用獨特,茶葉是摘取老茶樹葉或...