卷期(号): 第4期
出版日期:1990-11-01
出版周期:季刊
开 本:16开
《常熟鄕訊》第三期上面已經介紹過常熟美食中之「叫化鷄」、「定勝糕」、「福山鰣魚」、「梅李飯粢糕」等,這一期繼續介紹「山前豆腐干」、「潭蕩金爪蟹」、「鴨血糯」、「王四桂花酒」、「劍門綠茶」等,分述如后:㈤山前豆腐干早年,西門外山前二條橋一帶,有許多豆腐干作坊,所製豆腐干花色繁多,有野鷄腐干、火腿腐干、蝦米腐干等等,製法精工,味道鮮美,以陳大魁一家最負盛名,但是豆腐干畢竟是微不足...
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