浙江月刊
卷期(号)：第44卷 第12期
出版日期：2012-12-10
出版周期：月刊或双月刊
开 本：16开
梅仙老師私房菜（五）
摘要：
鹹肉蒸豆包材料：家鄕肉 160克新鮮豆包（切寬條） 6克蔥（切末） 1支鹹冬筍乾 150克調味料：高湯 3杯做法：1.家鄕肉洗淨，放入鍋中，加滾水煮約15分鐘至熟（或蒸熟），以去鹹味並定型（定型後再切片才能保持平整），取出、待涼後切片備用。2.冬筍乾泡水至漲開後切成片。3.取一深碗，放入豆包寬條打底，上面放上家鄕肉片及筍片，加入高湯，入蒸鍋蒸15分鐘。4.關火取出後，撒上蔥花即可。※1.家鄕肉不論任何吃...
