浙江月刊
卷期(号)：第9卷 第3期
出版日期：1977-03-01
出版周期：月刊或双月刊
开 本：16开
春蔬莧佔先
摘要：
在「南史」載云：「周彥倫隱居鍾山，王儉謂曰，卿在山中何所食，曰，赤米白鹽，綠葵紅莧……」是莧很古已受人重視，又「梁書」云：「蔡博爲吳興郡守，齋前自種紅莧紫茄，詔褒其淸……」可知莧在蔬食中，是以淸而爲世重的，蓋靑蔬中，以言味美而富于營養的，莧可以說是貧富皆宜的精品，且在蔬食中，能色香味三者俱備的，首推莧菜，故能登大雅之堂，未可以素品而予輕視，如高江村「北墅抱瓮錄」云：「莧生初夏...
