卷期(号):第42卷 第1期
出版日期:2010-01-10
出版周期:月刊或双月刊
开 本:16开
金秋時節,菊花怒放,丹桂飄香,,螯滿蟹肥,是人們「持螯賞菊」、「桂蔭品蟹」的大好時機。蟹分海蟹、河(湖)蟹二類。三疣梭子蟹為海蟹,中華絨螯蟹為河(湖)蟹。我們平時說的「持螯賞菊」中的蟹,多指為河(湖)蟹。河蟹的種類很多,如勝芳蟹、崇明蟹、花津蟹、陽澄湖清水大閘蟹等等,其中以後者最有名。此蟹青背白肚,金爪黃毛,,蟹黃肥厚,肉質細嫩,為蟹中上品。李時珍在《本草綱目》中說:「每至夏末...
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