浙江月刊
卷期(号)：第42卷 第1期
出版日期：2010-01-10
出版周期：月刊或双月刊
开 本：16开
金秋菊黃説蟹趣
摘要：
金秋時節，菊花怒放，丹桂飄香,，螯滿蟹肥，是人們「持螯賞菊」、「桂蔭品蟹」的大好時機。蟹分海蟹、河（湖）蟹二類。三疣梭子蟹為海蟹，中華絨螯蟹為河（湖）蟹。我們平時說的「持螯賞菊」中的蟹，多指為河（湖）蟹。河蟹的種類很多，如勝芳蟹、崇明蟹、花津蟹、陽澄湖清水大閘蟹等等，其中以後者最有名。此蟹青背白肚，金爪黃毛,，蟹黃肥厚，肉質細嫩，為蟹中上品。李時珍在《本草綱目》中說：「每至夏末...
