浙江月刊
卷期(号)：第26卷 第9期
出版日期：1994-09-10
出版周期：月刊或双月刊
开 本：16开
大明淳安知縣
摘要：
海瑞，淳安人稱他海靑天或海老爺。明嘉靖三十七年（西元一五五六年），四十歲的海瑞，以福建敎喩升任淳安知縣，他在淳安四年知縣任內，淸正廉明，深得民心。故而老百姓用「海靑天」、「海考爺」之尊稱稱呼他。淳安人在往昔家家戶戶都是自製豆腐爲食的。這是一般家庭主婦的事。做豆腐的過程，是先把黃豆浸泡數小時，連水磨成豆漿，濾去渣滓，然後把豆漿放進鍋中煮沸，放下適量的鹽滷，過數分鐘，豆汁便沉澱凝...
