卷期(号):第26卷 第9期
出版日期:1994-09-10
出版周期:月刊或双月刊
开 本:16开
海瑞,淳安人稱他海靑天或海老爺。明嘉靖三十七年(西元一五五六年),四十歲的海瑞,以福建敎喩升任淳安知縣,他在淳安四年知縣任內,淸正廉明,深得民心。故而老百姓用「海靑天」、「海考爺」之尊稱稱呼他。淳安人在往昔家家戶戶都是自製豆腐爲食的。這是一般家庭主婦的事。做豆腐的過程,是先把黃豆浸泡數小時,連水磨成豆漿,濾去渣滓,然後把豆漿放進鍋中煮沸,放下適量的鹽滷,過數分鐘,豆汁便沉澱凝...
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