卷期(号):第6卷 第12期
出版日期:1974-12-30
出版周期:月刊或双月刊
开 本:16开
吃是重要民生問題之一。因各地地理環境差別,物產的不同,生活習慣各異,一地有一地口味。各人有各人的食性。有些地方偏重於辣,有些地方偏重於甜。寧波頻海,地居北溫帶,有時氣候炎熱,食物爲保腐防敗,不免多加些鹽醃製,就覺得鹹,像鹹魚鮝。魚薨、渾子(卽未剖鮝的魚干),鹹蟹、蟹糊、蟹醬、蝦醬、泥螺、辣螺、香螺等,都是可以久藏的鹹下飯,吃得多了,久而久之習慣成自然,口味偏重於鹹。寧波人勤儉...
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