浙江月刊
卷期(号)：第6卷 第8期
出版日期：1974-08-30
出版周期：月刊或双月刊
开 本：16开
楓涇的丁蹄與豆腐乾
摘要：
楓涇鎭介於江浙兩省之間，南半鎭屬浙江之嘉善縣；北半鎭屬江蘇之松江縣。鎭之四鄕，是一片平原的水鄕，商市雖繁盛，而無何其他特別土產；唯獨丁義興的蹄子，因其味出衆，稱爲丁蹄；以及各豆腐店之豆腐乾稱爲楓涇豆腐乾，而却均名聞於江浙兩省。楓涇鎭也是滬杭鐵路之一站，所以滬杭線客車一到楓涇站，旅客們都要探首窗外，向小販購買丁蹄與楓涇豆腐乾，一嚐名聞江浙的佳味。丁蹄之所以出名，因其選料講究，燒...
