摘要：

錢莊乃金融機構，醬鴨係酒席小菜，兩者，風馬牛不相關，爲何牽連在一起呢？其中自有道理。因爲寧波錢莊，和溫州醬鴨，有些小淵源，且具有悠久的歷史，而又頗饒風趣，偶然想起，特雜亂執筆，作爲本刊之補白。溫州醬鴨，品質優良，馳名遐邇，不亞於南京板鴨。其特點是肉嫩皮肥，香鮮絕倫，上蒸將熟，芬芳四溢，令人垂涎。家鄕習慣，在歲尾擧辦吃年糕湯，及年頭請吃歲飯（春酒）的時候，多備斯菜以餉客，香鮮肥...