卷期(号):第3卷 第10期
出版日期:1971-10-30
出版周期:月刊或双月刊
开 本:16开
水族貝介中,旋形硬殼類,以螺螄形狀最多;種類名稱亦廣,在土田裡產生的叫田螺,在泥塘中產生的叫黃泥螺,在海中生的叫海螺。海螺有體大如斗的,有微小如珠的,另有如寶塔形半寸長的叫『海螄』,又有在潮濕地處的叫蝸牛螺,和爬過留黏液的負壳涎油螺多種。惟有淡水湖澤流域中產生的螺螄,殼作深靑色,最爲上乘,最受浙江近水村鄕人士所偏好,調作菜肴,味極鮮美,也無他種異味氣氛在內,淡肉淸香,甚爲高潔...
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