卷期(号): 第10期
出版日期:1996-01-01
出版周期:年刊
开 本:32开
東安縣產物之多,實難勝計。其中有幾種產物,外地無法出產,縱能出產,爲數也微,而且色、香、味也不能與東安所產者媲美。故這些產物即成爲「東安之特產」,而且最受外地人所歡迎。茲分別簡述於后。一、沙筍:沙筍係以楠竹(毛竹)之春筍製成(製作法略)。但在各製造過程中,切忌使用漂白粉,僅能使用深山中之泉水予以漂白。否則,製成的沙筍,無脆度而乏清香。選擇沙筍之良否?則以手指彈聽「搭搭」聲、而...
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