东安文献
卷期(号)： 第10期
出版日期：1996-01-01
出版周期：年刊
开 本：32开
東安縣六大特產
摘要：
東安縣產物之多，實難勝計。其中有幾種產物，外地無法出產，縱能出產，爲數也微，而且色、香、味也不能與東安所產者媲美。故這些產物即成爲「東安之特產」，而且最受外地人所歡迎。茲分別簡述於后。一、沙筍：沙筍係以楠竹（毛竹）之春筍製成（製作法略）。但在各製造過程中，切忌使用漂白粉，僅能使用深山中之泉水予以漂白。否則，製成的沙筍，無脆度而乏清香。選擇沙筍之良否？則以手指彈聽「搭搭」聲、而...
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