摘要：

當今世道衰微，世態炎涼，人情冷暖如一層薄紙，這是工業社會的產物。在我們靑田早年的農業社會，民情淳樸、重信義、富熱情，對諸往來親朋故舊來訪，卽使是已中午十一時半，屆午飯時間，主人家仍必定燒點心待客，雖是繁複習俗。然其中之人情味，豈可道里計。點心之等級分爲左列數項：⑴素麵湯：將水燒開，放鹽素麵，煮好後上撒葱花待客，很淸味無油膩，（適宜目前老人食用）這種點心係招待普通友人及遠親。⑵...