卷期(号): 第41期
出版日期:1978-10-01
出版周期:季刊
开 本:16开
「巨口細鱗,狀如松江之鱸。」蘇東坡「後赤壁賦」所提到的,是根據「說文」上所載:「鱸魚,巨口細鱗」,我國沿海皆產鱸魚,獨松江之四鰓鱸遐邇知名,膾炙人口。松江四鰓鱸究竟因何値得稱許。是有根據的;據「談苑」載:「松江魚,橋南所出者四鰓,天生膾材也,味美肉緊,切終白色不變,橋北近崑山,大江入海所出者三鰓,味帶鹹,肉稍鬆;不及松江所出。」「江南魚鮮品」載:「鱸魚,巨口細鱗,至二三尺,又...
版权所有 中国社会科学院、中华全国台湾同胞联谊会、北京大学文化资源研究中心
大陆赴台之各省市同乡会文献社、社会科学文献出版社
您当前的IP是: Processed in 0.091 second(s)
京公网安备11010202008208 出版物经营许可证:新出发京批字第版0079号 京ICP备06036494号-19