卷期(号): 第22期
出版日期:1974-01-01
出版周期:季刊
开 本:16开
晉書張翰傳:「翰,吳郡人,有淸才,善屬文,縱任不拘,入洛,仕齊王冏爲東曹掾,因秋風起,思吳中蓴羹鱸膾,遂命駕歸。」這是思念故鄕稱「蓴鱸之思」的典故,遠客異鄕,偶爾想到蓴羹臚膾,竟値得千里迢迢,棄官賦歸,則其美味的非比尋常,可想而知,祇是這兩味名菜,以產區不廣,產量不多,國人大都但聞其名,很少機會眞能親眼目睹,親口品嘗過,因而對此未必十分淸楚其究竟,時値新年思鄕,正好趁此談談。...
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