浙江月刊
卷期(号)：第12卷 第10期
出版日期：1980-10-06
出版周期：月刊或双月刊
开 本：16开
想起富陽的吃
摘要：
一個人吃的東西，不外乎五穀雜糧、鷄鴨魚肉，以及蔬果等等，因爲各地方有各地方的習慣、配製與佐料不同，所以口味各異。我們富陽比較具有地方特色的食物不多。現在擧出幾樣，作一介紹，亦就敎於諸鄕長：一、菜肴方面⒈金銀蹄魚翅——這是用新鮮猪蹄與火腿蹄，去其上面肘子部份及下面脚爪部份，中間一段，除骨燉熟，切成厚片和魚翅同燴而成。這是席上的主菜，有這道菜的酒席，較爲上等，名叫「十二圍餞」，就...
