摘要：

在荳類之中，黃豆可稱爲豆中之王，它能變化萬千、可以變成豆腐、豆漿、豆花、豆腐乾、豆腐乳、豆腐皮、油豆腐、臭豆腐等等。本文所介紹綠豆亦有很多種吃法，而且對人體有百益、無一害的食品。例如：綠豆和米一起煮成稀飯、淸爽可口、可當作主食，亦可當點心，老幼均宜，如果把它加工製成綠豆粉絲、綠豆芽，可當家常菜肴，製成綠豆湯，可當飮料，（如果企業家有計畫設廠生產綠豆湯，可爭取外銷市場，而一枝獨...