摘要：

今年我已七十七歲，生長在杭州。離鄕已卅五年。人生最大的問題是吃，最念念難忘的是家鄕味。先從冬天說起，頂愛吃而難忘的是「冬醃菜」爽口又味美，一上桌就會吃得盤光碗光，有多少就會吃多少，不吃光不肯完。尤其是近根處的頭三刀，內含菜心的先入口，最爽口最味美。冬醃菜是生吃的，也可和冬筍煮來吃。似乎不及生吃來得好，還有醬蘿蔔、腐乳、筍乾、黃瓜、生豆腐……等，都是生吃的，也最營養。我已踏入長...