摘要：

故鄕建德，位於富春江上游，鄰接杭州，僅一日路程。爲浙江省桐油集散中心地。在建德城東三里許，有嚴東關，來往商船輻輳。這裡有一家致中和釀製的五加皮酒，馳名南北。因爲水質特殊，及處方獨到，酒味馥郁醇和，色澤沉沉如琥珀，滿注酒杯而不溢，飮後齒舌留香，時生似甜非甜的口津，半日內可不渴不飮。如果酒後小睡片刻，醒後會覺得全身舒泰無比。今日思之，尤令人垂涎。惜致中和無一人在台，此一釀造方法，...