摘要：

嘗新二字就字義言，嘗卽品嘗，新卽新鮮，就是謂嘗時食之新出者。禮記有：「孟秋之月，農乃登穀，天子嘗新，先薦寢廟」記載。孟秋卽農曆七月，新穀登場，農人上獻於天子，我國古時以農立國，極重農事，天子欣慰本年稻穀業經收成，故未嘗新之前，先薦祭於寢廟，是何等鄭重其事，由此得知嘗新這個名詞，在上古時代卽曾經有了。我鄕永嘉縣民俗亦有嘗新之擧行，原始於鄕村之農民，嗣後逐推廣於城市，其擧行情形，...