卷期(号):第10卷 第12期
出版日期:1978-12-06
出版周期:月刊或双月刊
开 本:16开
故鄕紹興,佳味眞多;第一盛品,當指紹興酒,其名遍聞全國。兼及國外。入口香醇馥郁,令人讚不絕口。與紹興酒有關的家鄕菜肴與點心等有好多種;如酒糟鷄、糟肉、糟蛋,酒浸醉蚶子、醉湖蟹,和魚乾貝介等等。點心則有酒冲蛋、酒糟甜糊、酒釀餅、酒釀圓子和汆蛋,風味之美,為他鄕所不及。塩醃鮮黃魚、帶魚等加點『酒』淸蒸,也比他鄕好吃。還有酒浸楊梅,酒浸黑棗子,更令人垂涎三尺。此外尙有獨特的佳肴幾種...
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