卷期(号):第7卷 第7期
出版日期:1975-07-30
出版周期:月刊或双月刊
开 本:16开
火腿,由猪腿製成。世界各國都有火腿,一樣用猪腿製成。德國的火腿很有名,英國的火腿有香氣,美國有若干聽裝火腿,算是名貴製品。其實就滋味而論,外國火腿實在多數是淡而無味,少數是鹹而不鮮,只有中國火腿,味極鮮美,切成薄薄一片,入口之後,稍經咀嚼,鮮味留於舌本,能經久不失,是肉類食品中飽含鮮味的結晶,至於肉色之美,肉質之細,更非色淡質粗的外國火腿所能比擬。一部份中國人,事事崇拜外國出...
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