浙江月刊
卷期(号)：第2卷 第9期
出版日期：1970-11-20
出版周期：月刊或双月刊
开 本：16开
西湖的蓴菜
摘要：
西湖最有名的土產，就是蒪菜，風味爲江南第一，與松江的鱸同爲詩人墨客所愛好。「蒪菜的成名，自從晉朝的張翰，因爲秋風起了，想起吳中的蒪萊羹鱸膾的滋味，便決然丢了齊王手下的東曹椽不幹，囘到老家大嚼其家鄕的美蒪，這故事傳到後世詩人墨客手裏，把它來輾轉當一個風雅的古典使用，到了現今，蒪菜的味美是爲一般人所公認了。」（見湘湖蒪菜）同書又說：「……蒪菜是多年生草本，莖細長而根柔嫩，葉橢圓，...
