浙江月刊
卷期(号)：第2卷 第9期
出版日期：1970-11-20
出版周期：月刊或双月刊
开 本：16开
沈宗瀚談沈灣農家
摘要：
我的家鄕是在浙江餘姚凰亭鄕的沈灣，背後是四明山的餘脉，前面一灣淸流，就是通達大海的姚江。家鄕的「紹興酒」是聞名全國的，「紹興酒」之所以特別好，是有秘訣的，其中之一是，釀酒的原料，必須用純淨的糯米，絕不能摻其他的榖類，那怕是粳稻也不行。所以每逢種植糯米之前，三哥賡年都很仔細的精選稻種。他說，糯米純不純，收成好不好，就在選種。這大槪就是我上的植物遺傳學的第一課。沒料到自己後來在康...
