山西文獻
卷期(号)： 第84期
出版日期：2014-07-01
出版周期：半年刊
开 本：32开
戀戀紅薯情
摘要：
在台灣吃的「地瓜」，故鄕—山西省垣曲縣叫「紅薯（藷）」，也有地方叫「番薯」、「甘藷」、「甜藷」的。不管它叫啥對我來說，在飮食中算是情感最深的食物。小時候在家鄕吃紅薯是很困難的。紅薯每年農曆三、四月份育苗、揷秧，九、十月份下過霜以後才採收。採收後又要妥爲收藏，以免凍壞不好吃；所以根本沒人要種。民國十九年（一九三〇）分家後，大堂兄國儒經三年的硏究，開始與三個弟弟種紅薯；並在後院空...
