察哈爾省文獻

卷期(号)： 第4期

出版日期：1979-01-01

出版周期：半年刊

开　　本：32开

本期列表

懷安縣柴溝的熏肉
作　　者： 培士 出版日期： 1979-01-01
文章页数： 1 页 报告大小： 0.99M
文章字数： 647 字 所属期刊： 第4期
浏览次数： 次  下载次数： 次 　在线阅读 原版阅读 下载阅读

摘要：

最近中視連續劇「大野雄風」在人們的心目中提到了「察哈爾」三個字兒，由於這是一部描寫北地健兒的劇情，不管它的事實根據如何？但在該劇中一再以察哈爾懷安縣的柴溝堡（劇中的柴溝鎭）爲劇情發展的據點兒，使我追憶起柴溝堡的一大名產來。前些日子曾在臺北和柴溝堡的同鄕友好在餐館暢敍，談及柴溝堡的「熏豬肉」，甚爲垂涎。柴溝堡的「熏豬肉」在滿淸時代是呈獻皇帝老子的一大貢品，名馳遐邇，並不虛傳，我...

关键词： 怀安县柴沟 | 加工制肉 | 选肉 | 熏肉 | 制肉方法

相关文章