浙江月刊
卷期(号)：第31卷 第9期
出版日期：1999-09-10
出版周期：月刊或双月刊
开 本：16开
飲食文化—金華火腿
摘要：
「金華火腿」是享譽海內外的中國著名地方特產，是一種獨特的飮食文化。金華火腿，源遠流長。早在唐代開元年間（公元七一三—七一四年），陳藏器《本草拾遺》就有記載：「火腿，產金華者佳也。」關於火腿的由來，我國民間還有個動人的傳說，它與鄕人義烏宗澤有關。宗澤（一〇五九—一一二八）字汝霖、婺州（金華）義烏人，係宋代著名的抗金民族英雄。靖康元年（一一二六年），金人大舉入侵，宗澤臨危授命，任...
