摘要：

我往昔在杭州西大街，交通管理處任職，租住裏西湖，月終發薪時，常邀三、二知己去「套元館」、「樓外樓」品嗜杭州名菜，邇來又邂逅杭州長者徐君，他因世居杭城，承徐君如數家珍娓娓道出，我隨身取出紙筆速記下來，故印象深刻，略述於後：希美食鄕長，不吝賜敎！以饗讀者。杭州名菜：「荷葉粉蒸肉」、「宋嫂魚羹」、「西湖醋魚」、「龍井蝦仁」、「東坡肉」、「蒓鱸之思」等，名菜之多，實不勝枚擧。一、荷葉...