雲南文獻
卷期(号)： 第23期
出版日期：1993-12-25
出版周期：年刊
开 本：32开
漫談抗戰時期的昆明小吃
摘要：
昆明的食品，連同菜飯館的食品在内，以三十年代、四十年代的品類最多。抗日戰爭時期，雖然有很多外省食品移來昆明，但昆明的傳統食品，因爲有自己的特色，所以，也未受到什麼衝擊。以糕點而言：「吉慶祥」的中秋月餅，特別是火腿月餅自然是首屈一指的。但除吉慶祥以外，其他糕點舖也擁有自己的常客。如合香樓的中秋月餅，重油蛋糕都是以「油重」見長，外縣來昆明採辦糕點的總喜歡去合香樓採購。所以合香樓雖...
