雲南文獻

卷期(号): 第10期

出版日期:1980-12-25

出版周期:年刊

开  本:

滇南方物:苳葉
作  者: 李拂一 出版日期: 1980-12-25
文章页数: 2 页 报告大小: 1.65M
文章字数: 1415 字 所属期刊: 第10期
浏览次数:   下载次数:  在线阅读 原版阅读 下载阅读

摘要:

端午節用來包裹糉子的葉類,約有三種:一爲蘆葉;一爲箬葉;一爲苳葉,各有不同的香氣,均略有防腐作用。包三角糉(通稱如此,其實不僅三個角)及豆沙糉用蘆葉或箬葉。包筩糉及枕頭糉用苳葉。糉以糯米爲主:三角糉及筩糉多數加鹼水以助消化,稱爲鹼水糉,食時必須另行加糖。豆沙糉以豆沙作餡,作小枕形而中部隆起,食時不用加糖,稱爲甜糉。枕頭緵大都以猪肉及菉豆爲餡,並加鹽,稱爲肉糉,或稱鹹糉。苳葉有多...

关键词: 苳叶 | 种类产地 | 木皮褥