鄢陵雜誌

卷期(号)： 第21期

出版日期：2009-01-01

出版周期：年刊

开　　本：16开

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鄢陵 燒餅
作　　者： 張彥甫 出版日期： 2009-01-01
文章页数： 1 页 报告大小： 1.50M
文章字数： 669 字 所属期刊： 第21期
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摘要：

燒餅，爲北方麥食類饃之一種，中原豫東開封一帶盛傳流行。鄢陵、扶溝等地尤多。城鎭鄕村、集市、廟會均有烘烤出售。燒餅爐緊靠水煎包棚，這是行幫規矩一自然結合。燒餅夾包子，群眾對稱“哈蟆拱泥”，燒餅酥脆，來芯五香；包子軟香；味溢滿口。吃者享受，觀者涎溢。此爲中原豫東一帶地方風味一大特色。燒餅，爲烘烤型食品，最早始於元、明。據宋月航《由來》一書記載：「傳說」，元朝末年，中原大亂，明太祖...

关键词： 鄢陵 | 烧饼 | 趣闻 | 故乡美食

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