中原文獻
卷期(号)：第26卷 第1期
出版日期：1994-01-01
出版周期：月刊
开 本：32开
故鄉之食
摘要：
古人說：「民以食爲天」。不論是什麼人，對於小時候經常吃的東西，總是念念不忘。提起故鄕之食，也眞是可憐，因爲我家世居豫西山區邊沿，即伊川縣白楊鎭沿村，那地方在抗日戰爭以前，大部份地區地瘠民貧、水利不修、交通不便，很多人冬春兩季連塡飽肚子，都很困難，對於現代人所謂的美食，更是想都不敢想。家鄕在夏天，有一種特製的「涼粉」，既不是粉絲也不是卷或塊，而是又大又厚的一大團。用特製像刨菜用...
