卷期(号):第26卷 第1期
出版日期:1994-01-01
出版周期:月刊
开 本:32开
古人說:「民以食爲天」。不論是什麼人,對於小時候經常吃的東西,總是念念不忘。提起故鄕之食,也眞是可憐,因爲我家世居豫西山區邊沿,即伊川縣白楊鎭沿村,那地方在抗日戰爭以前,大部份地區地瘠民貧、水利不修、交通不便,很多人冬春兩季連塡飽肚子,都很困難,對於現代人所謂的美食,更是想都不敢想。家鄕在夏天,有一種特製的「涼粉」,既不是粉絲也不是卷或塊,而是又大又厚的一大團。用特製像刨菜用...
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