卷期(号):第17卷 第9期
出版日期:1985-09-10
出版周期:月刊或双月刊
开 本:16开
家祖母在世之年,每逢中秋節,父親無論怎樣忙,一定會在節前從瀏河鹽厫帶了祖母所愛的幾隻醬腿囘家過節。這些醬腿都用上好醬油浸透,再在三伏炎天烈日下晒够,因之比金華火腿還要味勝一籌。中秋淸晨,祖母親把醬腿的中心加上雞鴨鮮蹄蛋十個,置在家傳點銅錫一品鍋中,用十個炭結爛燉,至晚上家宴上桌。另外必備的是魚腦吉味(吉味是發魚翅別出的殘剩),五油三辣炒田雞(田雞卽靑蛙),炒寒露菌、蓴羹鱸魚、...
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