卷期(号):第17卷 第7期
出版日期:1985-07-10
出版周期:月刊或双月刊
开 本:16开
吾們中國人講究喫,是全世界聞名的,其製法有:生炒、淸蒸、酒漬、鹽醃、湯燉、火焙、煙燻、油煎、煱貼、籠蒸,以及糖拌、蜜餞、冰凍、醋溜等等,五花八門,不一而足。以上各種製作食物方法,吾們永嘉城裏人均能如法以製,隨季節食用。再講要做美味之菜,非僅靠其本身材料好,還須要配料好,調味品亦需齊備。永嘉城濱東海,與玉環縣所屬各島嶼相距不遠,各該島嶼居民都從事漁撈,所撈獲之魚類,悉數運至永嘉...
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