卷期(号):第11卷 第4期
出版日期:1979-04-06
出版周期:月刊或双月刊
开 本:16开
蜆子,爲瓣鰓類動物,悽于淡水河的軟泥中;殼灰黑,肉白色,殼口現靑色者爲較佳,稱爲靑口蜆。同類還有較大的河蚌;產于海沙中者叫蛤蜊,而海中更有不可勝數的貝類。蜆子這小動物,在台灣却是身價不凡,我在台北市的菜市場裡,看到過很大的靑口蜆;一問價錢,每斤竟要四十多元。一斤帶殼的蜆子,其價竟超過一斤殺白的肉雞,在我們江南人看來,實在覺得駭人。但是仔細一想,台灣地狹勢陡,多的是溪水,少有河...
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