浙江月刊
卷期(号)：第7卷 第6期
出版日期：1975-06-30
出版周期：月刊或双月刊
开 本：16开
名揚中外的東陽蔣腿
摘要：
貴刊七卷三期，轉載劉震慰先生大作「漫談金華火腿「一文。其間有關名產蔣腿製作及銷售過程與事實稍有出入。因筆者家慈，係上蔣雪舫厚記腿莊創始人向東公長女，自幼卽隨母常在外祖父家，故對醃腿情形，耳濡目染，記憶猶新。爲使國人對東陽蔣腿有正確之認識，因此不揣譾陋，敬草此文，以供印證。金華火腿，係一般人之統稱，其實並非金華所獨產。因金華爲早年之府治，原先所屬爲金華、蘭谿、東陽、義烏、永康、...
