鄢陵雜誌
卷期(号)： 第8期
出版日期：1993-01-16
出版周期：年刊
开 本：16开
談談鄢陵小吃
摘要：
去年十月初因事返鄢，小住十數日，除了訪親會友，暢淡敘舊，還品嚐了家鄕不少風味小吃名肴，現略記一、二。一、燒餅夾牛肉。年幼時，在豫東就流傳：〝鄢陵的燒餅，扶溝的火燒，西華的胡辣湯"。以前，整個鄢陵縣城內只有五、六家烘燒餅的而且集中在十字街、魚市口。現在有三十多個燒餅爐。鄢陵燒餅不僅芝麻多，份量足，而且有特殊花椒五香味，吃起來焦香爽口。鄢陵牛肉大都是燒熟後壓縮成半圓形一大塊，用快...
