卷期(号): 第8期
出版日期:1993-01-16
出版周期:年刊
开 本:16开
去年十月初因事返鄢,小住十數日,除了訪親會友,暢淡敘舊,還品嚐了家鄕不少風味小吃名肴,現略記一、二。一、燒餅夾牛肉。年幼時,在豫東就流傳:〝鄢陵的燒餅,扶溝的火燒,西華的胡辣湯"。以前,整個鄢陵縣城內只有五、六家烘燒餅的而且集中在十字街、魚市口。現在有三十多個燒餅爐。鄢陵燒餅不僅芝麻多,份量足,而且有特殊花椒五香味,吃起來焦香爽口。鄢陵牛肉大都是燒熟後壓縮成半圓形一大塊,用快...
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