摘要：

六十一、二年間，筆者在高雄中廣播講「用字漫談」，結識了一位聽友，是鄕長陳邁剛先生（筆名詅癡，常有大作在本刊發表）他是紹興人，臥病在床多年，行動不便，不大出門，我常去看望。有天拜讀了他的大作「紹興酒」他說：「做紹興酒並無秘訣，紹興人家家都會做酒。」他如數家珍似的，說出做紹興酒的方法來。光是做酒的技術名詞（所謂行話），就有許多個。例如：「加飯、行四、攤飯、淋飯、酒麯、酒藥、開鈀、...